本届残特奥会简约办赛，不设专属活动员村，将餐饮欢迎沉担交由社会酒店承担。这一立异放置既彰显勤俭节约办赛导向，也对餐饮保障工做提出更高要求。广州赛区执委会欢迎部锚定“平安养分、暖心便利”焦点方针，以精细化办事将活动员“舌尖大事”落到实处，正在一餐一饭中传送专业细腻的广式办事温度，彰显东道从的义务取诚意。自十五运会筹备以来，广州赛区欢迎酒店已累计欢迎活动员10181名，供给餐食约23万餐次、常温餐包8000余份，为80余名活动员定制专属华诞餐，每一份餐食都承载着看得见的关怀。当前，广州赛区正承办7个残特奥会项目，5家欢迎酒店共为2881名活动员供给餐饮办事，此中残特奥田径项目活动员1118人，餐饮保障工做有序推进、成效显著。餐饮保障，安满是首要前提。广州赛区执委会“办赛事就是办平易近生”，将食物平安取反兴奋剂工做做为沉中之沉，织密全流程、无死角的平安防护网，为赛事平稳运转建牢樊篱。泉源管控：建牢食材平安第一道防地。严酷筛选食材供应商，通过天分审核、实地调查等多环节把关，确保供应商具备过硬实力取优良诺言。成立“从田间到餐桌”全流程逃溯系统，为每样食材付与专属“身份标识”，实现来历可查、去向可逃，杜毫不及格食材流入餐饮环节。过程监管：确保餐饮制做零风险。食材存储取加工环节，实行专仓办理、全流程无死角，严酷施行生熟分手、烧熟煮透等操做规范。配备专业食物平安快速检测设备，对食材、餐具、成品进行一一检测，确保食物平安现患早发觉、早措置。同时，对欢迎酒店、角逐场馆、集体用餐配送单元开展食物平安风险评估，实行驻点监管，从食材检验、储存办理到加工制做、留样办理，每一个环节都严酷把控。截至目前，已保障活动员和手艺官员就餐超30万人次、场馆工做人员餐食超22万份。反兴奋剂办理：苦守赛事公允底线。成立完美的食源性兴奋剂防控系统，明白高风险食材“”，所有餐品配方均颠末专业审核，从泉源规避兴奋剂风险。通过全链条管控取专业把关，让活动员吃得、赛得安心，切实残特奥会公允的竞赛。平安之上，科学养分是提拔活动员竞技形态的环节。广州赛区欢迎部以专业尺度优化餐食供给，兼顾活动需求取处所特色，让餐食既成为能量源泉，也传送地区文化魅力。优化菜单布局：兼顾养分取特色。正在省执委会下发菜单根本上，紧扣“低脂低糖高卵白、适量碳水加维生素”准绳，连系残特奥活动员身体特质取能量耗损特点，新增虾饺、干蒸、流沙包等广式点心，增设粉面、烤羊排等明档菜品，同步升级生果供应、老火靓汤取粤式糖水，丰硕餐品条理取口感。组建专业团队：实现养分精准婚配。组建由活动养分师、烹调大师形成的专业团队，充实考量分歧残疾类别、分歧活动项目活动员的特殊需求，精准调配养分配比。以田径项目为例，每餐供应20个品类近70个品种，出格设置广州早茶推车，供给10余种广式茶点，既满脚多样化饮食需求，又确调养分摄入科学平衡。处理现实难题：延长办事笼盖范畴。未便前往酒店用餐，且欢迎酒店无团餐配送天分的问题，广州赛区欢迎部自动协调团餐平台，定制高尺度工做餐并准时配送至竞赛场馆；正在跳水项目中初次测验考试现场自帮餐办事，以矫捷行动处理现实需求，餐饮办事不只要“暖胃”，更要“暖心”。广州赛区将“零妨碍赛区”扶植要求贯穿餐饮办事全流程，以硬件取软件升级并沉，让每一位活动员都能感遭到卑沉取关怀。硬件无妨碍：打制便利用餐。餐厅沉点优化取餐设备，将原75厘米高的取餐台调整为40—45厘米，适配轮椅活动员利用；增设盲文菜单和标识、语音提醒系统，拓宽通道确保轮椅畅行。过程中邀请残障人士实地试用，按照反馈调整盲道铺设、加拆防撞角取防撞条，让设备实正“好用、管用”，既办事赛事需求，也为城市留下高质量无妨碍设备“存量”。办事精细化升级：满脚个性化需求。强化办事人员帮残技术培训，提拔应急措置取矫捷办事能力，放置充脚人员供给取餐协帮、线指导、分餐办事等支撑。针对有特殊需求的活动员设立关怀区，同时，配备手语翻译机，通过及时连线手语教员打破沟通妨碍，让办事更贴心、更到位。融入文化元素：传送城市温情。正在保守佳节推出应节菜品，按期举办岭南特色美食日、从题餐会，还贴心为恰逢赛事期间过华诞的残特奥活动员筹备欣喜华诞会，让活动员正在严重赛事之余感触感染广州饮食文化魅力取暖心关怀。“正在赛场之外收到出格的华诞祝愿，不只尝到了地道的岭南美食，更感遭到了广州的温暖取热情，这会是我参赛生活生计里最难忘的华诞回忆。”一位过华诞的活动员眼眶泛红地说道，“这份贴心的放置，让我感觉本人被深深记挂着，也让我更有动力正在赛场上努力拼搏。”优良餐饮保障离不开多方协做取科技赋能。广州赛区以系统化思维整合伙本，建立上下联动、摆布协同的工做款式，确保保障工做高效运转。成立联动机制：构成工做合力。市执委会欢迎部成立批示安排、消息传递、应急响应“三位一体”机制，取各代表团、竞赛场馆、医疗保障、反兴奋剂等部分慎密对接，实现消息共享、问题共商、措置协同。使用科技手段：提拔办理效能。依托智能化办理系统实现保障工做数字化升级，及时更新供餐需求、库存情况、检测数据等消息，通过数据赋能精准控制补餐节点取调整标的目的，实现“一键安排”。供餐企业同步引入数字化办理系统，笼盖食材溯源、出产加工、物流配送等全流程，让办事可视化、可逃踪，提拔响应效率取保障精度。一餐一饭见初心，一举一动显担任。残特奥会广州赛区的餐饮保障，既是一项严谨的赛事办事工做，更是一份温暖的平易近生答卷。从全链条平安管控到精准化养分供给，从无妨碍扶植到精细化人文办事，每一个环节都凝结着保障团队的匠心取义务，也彰光鲜明显广州落实批示、践行“以人平易近为核心”成长思惟的步履盲目。这份“舌尖上的守护”，不只为活动员超越、绽放注入力量，更以专业高效的保障实践，打制了残特奥会餐饮办事的“广州样本”让八方宾客记住广州、承认全运、爱上湾区。